台南大媽走天下

同學上禮拜請中午，辦桌在社區的活動中心，這一場讓福泉外燴團隊辦的實在有夠讚，主人跟賓客都吃的歡歡喜喜，小泉師真的不愧是阿扁總統指定的國宴師，也不枉我做為介紹人，實在有面子！

雖然是在活動中心辦，但他們現場佈置完全不俗氣，非常有質感！不只吃得豐盛，連場地佈置都不輸飯店啊！

送完禮金就過來後面看看，剛好看到阿姨在擺海鮮鍋的菜盤，還跟我說“母湯偷看”，不過真的很澎湃！對了，他們的海鮮都是現場處理的，所以很新鮮～～～

從阿姨這遠遠就聞到很香的味道，循著香氣過去後面，是叔仔在炸章魚球，真的是又夠香的啦！過去跟師傅閒聊的時候師傅說到他們的油都會換，不是從頭用到尾的，小泉師之前有跟我說過回鍋油不健康以外，味道也會跑掉，所以福泉很堅持第二次就要換油。

這位就是大名鼎鼎的阿泉師，他很專注的在擺放他的高麗菜絲～

為什麼我們會認識呢？因為我們家族的辦桌，都是請阿泉師來操辦的，想不認識都難了！而且小泉師真的是個愛水的師傅，是我看過儀容最好的廚師！但別看他這樣，他要求可是很嚴格的，對於擺盤非常的講究，尤其是“衛生”這一塊，凡是要碰食材肯定得先消毒，有些步驟還會要求戴手套呢！ 

師傅們跟阿姨們從天還沒亮就忙到現在，我還是不要在這亂，先進去裡面等開桌比較實在～

超喜歡吃餐前的炸湯圓，但很少店有在賣，每次來辦桌第一眼看的都是這個！

這道是鮑片花膠，上頭還有明太子做點綴，鮑魚片也不算太薄，吃起來真的很Ｑ彈！

這個就是剛剛師傅在炸的綠卷章魚球～ 咬下去真的章魚塊超大塊的，整個很大方！

這道叫做廣島生蠔北基貝，旁邊那個是炸生蠔，超好吃的！外皮酥脆酥脆的，咬下去會噴蠔漿！

剛好要去找同學敬酒的時候，小泉師也在，看新娘笑成這樣就知道她多開心多有面子！

同學看到我不免被叫過來幫他們合照，我說同學真的該好好保養了...人家小泉師這個歲數的皮膚都還比他好！

小泉師真的很受我們這些婆媽的歡迎，太多人知道他，走到哪總是敬酒敬到哪！沒辦法，誰叫他廚藝這麼精湛，一堆政商名流、企業尾牙都要指定他們福泉，我們這種小家百姓真的是要提前把小泉師定下來，才有得吃啊！

福泉食味外燴

地址：台南市永康區富強路一段2巷8弄51號

網址：http://www.gomag.com.tw/062714222.html

電話：06-2714222

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